Menu invernale del Dulcamara? Tutto pronto. Perché, se la vita ci ha insegnato qualcosa di bello, è che ogni stagione va vissuta nella sua bellezza. Lo stesso discorso lo si può applicare alla stagionalità dei menu dei ristoranti che muta in base ai prodotti di qualità che si trovano in quel determinato periodo di tempo ed […]
I segreti della cacio e pepe sono più reconditi di quanto si possa immaginare. E’ vero che si tratta di un piatto povero della cucina romana, per cui non sono richiesti ingredienti complessi o rari, ma questo non significa che la loro preparazione sia semplice. Al contrario. Spesso le ricette di piatti poveri sono estremamente […]
La storia del Mojito? Quella vera non la conoscono in molti e noi abbiamo piacere di raccontarvela in onore ad un piatto che tanto amate nel menù del ristorante del Dulcamara: si tratta del pollo al Mojito. Una pietanza che deve, quindi, le sue origini a quanto stiamo per dirvi tra lontane rotte di Cuba, viaggi di […]
